Spezielles » Rezepte » Tomini
scharfe Variante:
2 Blätter Salbei
je ein Zweig Thymian und Rosmarin
6 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
1 Tomate
2 EL Weißweinssig
5 EL Olivenöl
2 Blätter Salbei
je ein Zweig Thymian und Rosmarin
6 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
1 Tomate
2 EL Weißweinssig
5 EL Olivenöl
grüne Variante:
4 Zweige Petersilie
1 TL Kapern
1 Sardellenfilet
Schale von ½ Zitrone
3 EL Olivenöl
4 Zweige Petersilie
1 TL Kapern
1 Sardellenfilet
Schale von ½ Zitrone
3 EL Olivenöl
Tomini sind kleine Frischkäse. Wenn man keine hat, geht auch eine Rolle Ziegenfrischkäse. Die jeweiligen Zutaten klein zerhacken, alles verrühren und auf den Käsescheiben verteilen. Die grüße Soße schmeckt auch frisch, die scharfe nach einem Tag noch besser, und auf Weißbrot/Ciabatta sowieso.