Spezielles » Rezepte » Acchiuge al verde
für 4–6 Personen:
1 hartgekochtes Eigelb
1 großer Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
½ grüne Paprika
1 kleine grüne Chilischote
2 EL Weißweinessig
80 ml Olivenöl
150g Sardellenfilets
1 hartgekochtes Eigelb
1 großer Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
½ grüne Paprika
1 kleine grüne Chilischote
2 EL Weißweinessig
80 ml Olivenöl
150g Sardellenfilets
Alles, bis auf die Sardellen, kleinhacken und verrühren. Die Soße mit Salz abschmecken und lagenweise mit den Sardellenfilets in eine Form schichten und mindestens 12 Stunden kühl ziehen lassen.